Pan Monsieur Cuisine plus
Pan Monsieur Cuisine plus
Pasos de la receta
- 1
Ponemos en el vaso el agua, la levadura, el aceite. 2 min/ 37C / V.2, sin sobrepasar los 40º, ya que destruiría el fermento vivo.
- 2
Agregamos la harina y la sal. 10 seg./ V.6
- 3
3 min / Amasar. Nos tiene que quedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa.
- 4
La sacamos del vaso y la amasamos durante 1 min. le damos forma redondeada.
Untar un bol con un poco de aceite e introducir la masa.
Cubrir el bol con un paño durante una hora u hora y media, o hasta que doble su volumen, todo dependerá de la temperatura ambiente.
- 5
Sacar la masa a la mesa y amasar durante un min. volver a darle forma redondeada e introducir de nuevo en el bol y taparla con el paño. Unos 50 min.
- 6
Precalentar el horno a 230°C.
Amasar la masa y darle forma (en mi caso redonda). Si queremos darle un toque rústico, espolvoreamos un poco de harina por encima y para que la corteza quede más crujiente, espolvorear un poco de agua sobre el pan.
Introducir el pan en la bandeja del horno (a media altura) durante 20 minutos (tiempo en el cual sube el pan).
Bajar a 200º y dejar que siga la cocción durante 15-20 minutos más.
- 7
Deja enfriar sobre rejilla (no cortar hasta que esté completamente frío).
- 8
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