Ñoquis de zanahoria
Pasos de la receta
- 1
Pelar, cortar y cocinar las zanahorias. (Yo las cociné al vapor)
- 2
Una vez que estén tiernas dejar enfriar y hacer un puré con ellas. Yo lo hice con un pisapapa. Pero si quieren un puré súper liso recomiendo hacerlo con un mixer.
- 3
Agregar el huevo, el queso rallado y los condimentos. Mezclar bien.
- 4
Ir agregando la harina de a poco hasta formar una masa.
- 5
Me llevó unos 250 g aproximadamente. La masa quedó bastante pegajosa y utilicé harina para estirar la masa y darles la forma. Era la primera vez que los hacía y no quería que me quedarán pesados.
- 6
Espolvorear la mesada con bastante harina y estirar un rollo y cortar los ñoquis. Pasarlos por un tenedor para darle la típica forma. Espolvorear con harina para que no se peguen.
- 7
Hervir en agua hasta que floten. Pasarlos a la salsa con que quieran acompañarlos o simplemente con aceite y queso. Quedan muy ricos
- 8
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