En un molde desmoldable ponemos los sobaos que cubra todo el fondo del molde. Echamos un poco de leche. No poner mucha sólo un poquito.

En un cacillo ponemos la nata, leche, queso, el azúcar y la cuajada, removemos bien y lo ponemos a cocinar a fuego medio, sin dejar de remover hasta que veamos que empieza a hervir, lo echamos en el molde y lo metemos en la nevera para que se enfríe y se cuaje bien.

Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría. La mermelada la ponemos a calentar en un cacillo y le ponemos la gelatina escurrida. Remover y la ponemos en el molde llevamos de nuevo a la nevera y dejar enfriar y listas para comer.