Ensaladilla rusa
Marián Gz @gzmarianrasd
Pasos de la receta
- 1
Cortamos en dados la patata, la zanahoria y las judías. Se cuecen en agua con sal junto con los guisantes 8' y se deja enfriar.
- 2
Se mezcla todo con el atún bien escurrido y con los huevos cocidos troceados. Añadimos el maíz y algunas aceitunas. Removemos bien con la salsa mahonesa.
- 3
En una fuente colocamos la ensaladilla y la cubrimos con la mahonesa restante. Adornamos con aceitunas, pimiento en tiras y huevo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marián Gz le encantará ver cómo quedó.
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La ensaladilla rusa fue inventada en 1860 por un chef ruso llamado Lucien Olivier, este tenía un restaurante de lujo en Moscú, el “Hermitage”. Pronto se convirtió en el plato estrella del restaurante y consistía en mezclar patata cocida con verduras, carne de venado y una salsa vinagreta que le hizo famoso. No compartió su receta, por eso cuando cerró el restaurante en 1905, se perdió la receta, ya que no había documento alguno que contuviera la forma de hacerla. Se hizo tan popular que se extendió hacia el oeste y se le empezaron a añadir ingredientes más económicos como guisantes, pepinillos, atún o pollo en lugar de venado.
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