Solomillo Ibérico en salsa y patatas suecas en la olla GM g

Es solomillo Ibérico de bellota en salsa a mi manera me quedaba todavía solomillo de mi matanza
Solomillo Ibérico en salsa y patatas suecas en la olla GM g
Es solomillo Ibérico de bellota en salsa a mi manera me quedaba todavía solomillo de mi matanza
Pasos de la receta
- 1
Ponemos el modo freír tempratura 140 10 minutos sellamos los medallones de solomillo y retiramos en eses aceite poner los ajos y dorar luego los champiñones y el laurel cuando esté poner el solomillo y rehogar un poco y poner las especies y el concentrado de brovril y las pasas
- 2
Cancelado el menú freír poner menú guiso temperatura 140 presión alta tiempo 10 minutos poner el vino y dejar que evapore el alcohol una medida de agua cocer válvula cerrada
- 3
Patatas suecas lavar las patatas y pinchando un palo de brochetas para que nos sirva de guía cortar en rodajas cuando esté quitar el palo y poner sal entre las rodajas y queso en lonchas ponerle un poco de picada y orégano y el queso rallado envolver en papel de aluminio poner menú horno temperatura 160 tiempo 15 minutos por patatas válvula abierta
- 4
Modo tradicional seguimos los mismos pasos con el solomillo y lo dejamos cocer hasta que esté tierno para las patatas pondremos las patatas en una bandeja apta para el horno precalentado el horno a 180 y a las tendremos hasta que esté tiernas
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