Podemos complicarnos la vida y hacer la masa nosotros, pero la masa de hojaldre es un poco complicada realizarla, y como hoy queremos hacer una cosa rápida para deshacernos de unas fresas que están a punto de pedir sitio en el cubo de la basura, recurrimos a una lámina de hojaldre congelada, que son baratas y seguro que nos dan buen resultado.

Dejamos descongelar la masa y mientras preparamos las fresas. Lavamos y fileteamos las fresas.

Cuando se descongele la masa, la colocamos sobre la bandeja del horno, donde habremos colocado con anterioridad papel de hornear. Sobre la masa expandimos la mermelada de ciruela. Sobre la mermelada colocamos las fresas fileteadas. Horneamos unos 30 minutos a 160 grados.

Si el punto de dorado no nos convence gratinamos unos 10 minutos para darle color. Al sacar del horno espolvoreamos con azúcar glasse y dejamos enfriar. Ahora quien diga que no sabe hacer una coca de fresas le atizo con la sartén en la cabeza, un postre no puede ser más sencillo que este.