Tortilla casi verdadera, quizás a la española

Name: Tortilla casi verdadera, quizás a la española
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 4-5 Patatasss; 2 Cebollas; 3 Chorizos colorados o de los que se pueda como en mi caso; 1 toque Sal; 1 toque Pimienta groncha; 1 toque Ají molido

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Digo casi a la española solo por que no tengo chorizos colorados, si no, ha de ser similar...Yo siempre les doy mi toque bartolero a todo lo que cocino, por falta de paciencia, falta de ingredientes o simplemente por que se me dio la gana....Esta se acompañará con berenjenas al escabeche que hice exactamente dos semanas y un día atrás y solo por haber hecho 5 kg de ellas, estas llegaron vivas.

Tortilla casi verdadera, quizás a la española

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3huevos
4-5Patatasss
2Cebollas
3 Chorizos colorados o de los que se pueda como en mi caso
1 toque Sal
1 toque Pimienta groncha
1 toque Ají molido

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Arrancar dos semanas antes para tener listas las berenjenas al escabeche.
2

Pelar o no las papas, esto es a elegir y cortarlas en daditos de cm y medio.....Picar guesa la cebolla, rodajear y si se quiere pelar los chorizos......cascar los huevos para luego batirlos y sazonarlos. Yo juro que usé tres, pero donde los compro puedo elegir si quiero gigantes que son dobles.
3

Poner el sartén a calentar con un poco de aceite más más, que menos....Sí es la sartén, pero a mi me suena mal y me niego a escribirlo y desde ya, a decirlo mientras me levanto las pantalones que se me caén todo el tiempo.
4

Arrancar con el cebollaje y las papas a fuego fuerte de movida y luego de un minuto, y a minimo unos 7-9 dependiendo del tamaño de los dados de papas. Y agregar el chorizo, sasonar con el condimentaje no exageradamente....Controlar y dar vuelta un poco todo, de vez en cuando.
5

Cuando se ve que el papaje esta casi listo, vertirle los huevos batidos y sasonados, revolviendo un poco como para que el huevaje penetre por tuti ladi.....aplanar y esperar dos minutos......Dar vuelta con un plato o tapa cuando el huevo se solidificó.
6

Y luego de un par de minutos más ya esta todo listo. Buen provecho!!!