Hamburguesas de mijo, cebolla y shiitake (sin gluten)
Hamburguesas vegetarianas fáciles de hacer. El shiitake se puede sustituir por cualquier otra seta. Receta para seis hamburguesas pequeñas o cuatro grandes.
Hamburguesas de mijo, cebolla y shiitake (sin gluten)
Hamburguesas vegetarianas fáciles de hacer. El shiitake se puede sustituir por cualquier otra seta. Receta para seis hamburguesas pequeñas o cuatro grandes.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner a hervir el mijo (2 vasos de agua por cada vaso de mijo).
- 2
Mientras hierve sofreír la cebolla e incorporar el shiitake cuando empiece a ponerse clara. Salar al gusto, remover bien y apartar.
- 3
Cuando acabe de cocerse el mijo dejar enfriar un poco.
- 4
Una vez todo tibio o frío, poner el mijo y el sofrito en un bol e incorporar el huevo. Añadir sal si lo requiere. Amasar fuerte para que todo se incorpore.
- 5
Poner unos moldes en la sartén mojados con aceite por dentro (se pueden hacer sin molde pero entonces hay que amasar más y no quedarán tan uniformes). Con la sartén ya caliente poner unas cucharadas de la mezcla dentro de cada molde hasta alcanzar el grosor deseado (para mí lo ideal es un dedo y medio).
- 6
Cocinar a fuego lento. Ir volteando (cuando se vean cuajadas se puede retirar el molde) hasta que estén hechas. Repetir el proceso con el resto de la mezcla.
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