Espárragos con sal negra

Name: Espárragos con sal negra
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 espárragos blancos gordos de lata; 4 cucharadas soperas aceitunas sin hueso; 6 hojas cogollo de lechuga; Escamas de sal negra; Aceite de oliva

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Las ensaladas con un buen acompañamiento para cualquier comida, como podéis observar, esta ensalada es muy fácil de realizar, con bonita presentación y la gracia reside en utilizar las escamas de sal negra que sorprenderá a todos los comensales su negro color.

Espárragos con sal negra

Guardada

Ingredientes

2 raciones

4espárragos blancos gordos de lata
4 cucharadas soperasaceitunas sin hueso
6 hojascogollo de lechuga
Escamas de sal negra
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

En esta ocasión he optado por servir la ensalada en platos individuales.
2

Colocamos tres hojitas de lechuga en cada plato. Sobre la lechuga colocamos 2 espárragos grades. En cada punta de los espárragos colocamos una cucharada de aceitunas sin hueso.
3

Aderezamos con la sal negra y un chorrito de aceite de oliva. En esta ocasión he optado por no poner vinagre, pero si lo preferís… al gusto del cocinero o comensal.