Berenjenas al escabeche :)

Name: Berenjenas al escabeche :)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo berenjenas previamente peladas; 1 litro vinagre de alcohol; 1 litro agua; condimentos varios; 3-4 dientes ajo picados; sal; 1 frasco o recipiente de vidrio

IRecetas varias 💪😍 @Recetasconondaycolor

Buenos Aires - Argentina 💎

Receta de cocineros argentinos.

Berenjenas al escabeche :)

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Receta de cocineros argentinos.

Guardada

Ingredientes

1 kiloberenjenas previamente peladas
1 litrovinagre de alcohol
1 litroagua
condimentos varios
3-4 dientesajo picados
sal
1 frasco o recipiente de vidrio

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar en rodajas de 1 cm o como deseen.
2

Poner en un recipiente y bañar con sal fina o gruesa.
3

Luego poner encima de un colador para que largue lo agrio de las berenjenas.
4

Después de unas horas enjuagar con abundante agua para quitar la sal.
5

Ahora si deben poner en una olla 1 litro de agua y 1 litro de vinagre.
6

Cuando hierva poner las berenjenas.
7

Hervir por 15 min.
8

Controlar que estén tiernas.
9

Colar.
10

Y condimentar con un poco de aceite de oliva, agregar condimentos los que deseen sal, (orégano, pimienta, comino etc) y los ajos picados.
11

Integrar todo muy bien.
12

Desinfectar el frasco con vinagre de alcohol o hervir en agua.
13

Por último, envasar en el respectivo frasco y guardar en el refrigerador por tiempo indeterminado.
14

Se puede consumir frío o caliente, con pan o para acompañar carnes o comidas.