Caracoles con cranca

Name: Caracoles con cranca
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos caracoles (a peso, marca la sirena); 150 gramos cranca; 1 cebolla; 3 tomates; 1 ajo; aceite; pimentón picante rojo; 3 vasos caldo de carne (medida); sal

Roser Rubio @cook_6113898

Caracoles con cranca

Roser Rubio @cook_6113898

Guardada

Ingredientes

500 gramoscaracoles (a peso, marca la sirena)
150 gramoscranca
1cebolla
3tomates
1ajo
aceite
pimentón picante rojo
3 vasoscaldo de carne (medida)
sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Freímos la cranca, un poco, 5 minutos, sin acabar de hacerse.
2

Hacemos el sofrito, freímos la cebolla, ajo y después de 5 minutos añadimos los tomates, cocemos 10 minutos más. Ponemos un vaso de caldo y dejamos 5 minutos más. Pasamos por túrmix y luego pasapuré.
3

Añadimos el sofrito a la cranca, 5 minutos cocemos todo junto. Añadimos sal, los caracoles, sal y 2 vasos de caldo de carne (puede ser de pescado también) y dejamos cocer 10 minutos más. Listo.