Empanadas mendocinas

Name: Empanadas mendocinas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: --------------- Para la masa; 300 gr harina; 1 yema; 3 cdas grasa salmuera con leche; ----------------- Para el relleno; ½ pocillo de aceite; 50 gr manteca; 3 cebollas picadas finas; 1 cda pimentón; ½ kg carne de ternera cortada a cuchillo; pimienta, azúcar y aceitunas picadas; 3 huevos duros

mis-recetas @cook_2441889

España

Masa suave a base de leche y en que no llevan pasas de uva. Rellenas de carne. Tipicas y tradicionales de la Región de Mendoza (Argentina).
Adjuntamos un vídeo de empanada gallega de Maru Botana (Sabor a Mi) hecho la estilo argentino.

Vídeo: Vídeo de Empanadas Gallegas (Argentina)

Empanadas mendocinas

mis-recetas @cook_2441889

España

Vídeo: Vídeo de Empanadas Gallegas (Argentina)

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

---------------Para la masa
300 grharina
1yema
3 cdasgrasa salmuera con leche
-----------------Para el relleno
½ pocillo de aceite
50 grmanteca
3cebollas picadas finas
1 cdapimentón
½ kgcarne de ternera cortada a cuchillo
pimienta, azúcar y aceitunas picadas
3huevos duros

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Para hacer la masa: Formar una corona con la harina y agregar la yema y la grasa. Unir todo con una salmuera donde la cantidad de leche sea mayor a la cantidad de agua. Obtenga una masa tierna que no se pegue y deje descansar.
2

Para hacer el relleno: Rehogar la cebolla con el pimentón, agregar la carne de ternera cortada a cuchillo, solo vuelta y vuelta para que no pierda sus jugos. Condimentar con sal, pimienta y el azúcar.
3

Para armar las empanadas: Estirar bien fina y cortar rectángulos, rellenar con porciones del picadillo, aceitunas picadas y huevo duro.
4

Mojar alrededor de cada relleno con un poco de agua, para facilitar el cierre. Doblar por la mitad y cortar con la rueda de pastas. Freír en aceite bien caliente.