Cuece los plátanos con cáscara, partelos a la mitad y que el agua solo los cubra, déjalos 5 min., sácalos con cuidado, quita la cáscara y en un recipiente comienza a machacar.

Ahora, ve agregando los demás ingredientes e incorporarlos; el queso va rallado o desmoronado.

Te debe quedar una mezcla firme pero no como masa; en una sartén, calienta el aceite y con una cuchara grande, comienza a verter formando las tortitas.

Dales el término que te guste, muy doradas o no, voltéalas con cuidado, escúrrelas sobre papel absorbente y listo, a disfrutar, acompañalas con ensalada.