Cortar el apio, el perejil, la cebolla, y el morrón. La zanahoria pelarla raspándola con el cuchillo, cotárla en rodajas. También pelar el zapallo trocear en cubos, hacer lo mismo con el zapallito y el tomate.

Colocar todo en una cacerola, cubrir las verduras con agua, llevar a fuego mínimo, hasta que las verduras estén cocidas, la que más tarda es la zanahoria. Salar y agregar un chorrito de aceite (no excedérnos con la sal). Tener preparada la avena que querémos agregar según como nos guste si más espesa o más caldosa (yo por cada soperita agrego 2 cdas.).

Agregar la avena en forma de lluvia para que no se agrume, cocinar 2 o 3 minutos (usé la tradicional, pero si se prefiere la instantánea también queda rica).