Bizcochuelo de pasas rubias

Name: Bizcochuelo de pasas rubias
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr pasas de uvas rubias; 1 vasito vino blanco(usé dulce, a elección el blend); 1 manzana verde rallada; 1 huevo; 3 cdas aceite neutro; 120 gr azúcar; 220 gr harina + 2 cdtas de polvo de hornear; 3 cdas harina de avena; Leche, cantidad necesaria

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Pasas de uvas rubias en una masa, un clásico que da para jugar con variantes.
El toque, la manzana rallada.
Por simple accidente, las pasas maceración en vino todo un día, quedó bárbaro.

Bizcochuelo de pasas rubias

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Pasas de uvas rubias en una masa, un clásico que da para jugar con variantes.
El toque, la manzana rallada.
Por simple accidente, las pasas maceración en vino todo un día, quedó bárbaro.

Guardada

Ingredientes

100 grpasas de uvas rubias
1 vasitovino blanco(usé dulce, a elección el blend)
1manzana verde rallada
1huevo
3 cdasaceite neutro
120 grazúcar
220 grharina + 2 cdtas de polvo de hornear
3 cdasharina de avena
Leche, cantidad necesaria

Guardada

Pasos de la receta

1

Dejar macerar las pasas con el vino blanco.
2

Batir el huevo con el azúcar hasta que quede cremosa y no se escuchen los granitos.
Agregar el aceite, mezclar.
Sumarle la manzana rallada Mezclar bien.
3

Ir agregando la harina mezclada con el polvo de hornear y la avena.
Intercalar con leche si queda una masa seca.
Por último agregar las pasas con líquido si tuviera.
4

Tenía leche de nueces pecan, eso ayuda a que le dé cierto tono al pastel.
Por supuesto, utilicen la que deseen o tengan a mano
5

Colocar en molde enmantecado y enharinado.
Llevar a horno medio por 35 minutos o hasta que se note que los costados se desprenden de las paredes o al pinchar, no salga masa pegada.