Pisar la banana, agregar el azúcar, el salvado, el germen de trigo y un chorrito de esencia de vainilla, mezclar bien.

A la mezcla anterior añadimos la harina, y el polvo para hornear, revolvemos, y continuamos mezclando, nos va a quedar una preparación semi granulada, ponemos el aceite y seguimos integrando.

Unimos bien los ingredientes amasando un poco hasta que nos quede un bollito. Va a resultar una masa bastante aceitosa por lo que para estirarla vamos a necesitar poquita harina, porque casi no se pega(cuando se horneen no van a quedar grasosas, no tengan miedo, quedan perfectas y no necesitan aceitar, ni enmantecar la placa o lo que utilicen para el horno).

Estiramos más o menos a una altura de un poco más de medio centímetro. Con un cortante, vaso, cuchillo o lo que guste cortamos las galletitas.

Las vamos poniendo en nuestra placa y al horno.

Las horneamos durante quince minutos a temperatura media, vigilando y, si las queremos más duritas, los últimos cinco minutos las pasamos a la rejilla más alta de nuestro horno(así las hice yo).

Y ya están para comer...