En un sartén se coloca la mantequilla para ablandarla hasta que quede como una crema, ahora se le agrega el ajo bien picado y el perejil de igual manera bien picado, sal, ralladura de limón y pimienta, se revuelve muy bien

A la mitad de la pechuga con el cuchillo se le hace un corte sin filetearlo, que quede un pollo en medio de la pechuga

Ahora se rellena la pechuga con la mezcla anterior con una manga pastelera

Se pone en el refrigerador una hora

Después de ese tiempo se pone en un sartén suficiente aceite a calentar para freír las pechugas, osea debe estar muy caliente antes de meterlas

En un plato se pone la harina de trigo y en otro el huevo, en otro el pan molido

Ahora saca las pechugas rellenas y primero la pasas por la harina de trigo, después el huevo y al final por el pan molido

Ahora en el aceite se pone a freír primero por un lado, después por el otro hasta que esté listo

Ahora si listo para comer