Asado a la parrilla de pan de campo relleno

Name: Asado a la parrilla de pan de campo relleno
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g Portobelos; 1 cebolla grande; 100 g jamón cocido; 50 g panceta; 3 dientes ajo; 2 cdas aceite; sal y pimienta; 100 g queso freco o claras de huevo, es para solidificar el relleno; 1 Pan de campo

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una entrada o picada para la reunión parrillera

Asado a la parrilla de pan de campo relleno

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una entrada o picada para la reunión parrillera

Guardada

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

150 gPortobelos
1cebolla grande
100 gjamón cocido
50 gpanceta
3 dientesajo
2 cdasaceite
sal y pimienta
100 gqueso freco o claras de huevo, es para solidificar el relleno
1Pan de campo

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Elegimos el pan a nuestra necesidad.
2

Agregamos en la sartén el aceite, jamón y panceta muy bien troceados, al dorarse la panceta volcamos picada la cebolla con el ajo picado. Cuando la cebolla se blanquea, añadimos picados a gusto los portobelos sal pimentando todo, cocemos hasta reducción al 50% de los portobelos.
3

Vaciamos el interior del pan.
4

Llevamos a la parrilla el pan vacio hasta dorar.
5

Rellenamos el pan y dejamos a la parrilla unos 15 minutos hasta que se uniforme el relleno.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

13 de abril de 2015 02:32

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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