Quinoa cocida en salsa de tomate 🌱 🍅

Name: Quinoa cocida en salsa de tomate 🌱 🍅
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🌱 1 taza de semillas de quinoa (cruda); 🌱 1 lata de tomates perita sin azúcar agregado; 🌱 3 o 4 dientes de ajo; 🌱 2 cdas de aceite de oliva virgen extra mejor; 🌱 En abundancia agua para lavado, remojo y regular líquido de cocción; 🌱 Al gusto sal, pimienta, pimentón, pizca de cayena, una hojita de laurel; 🌱 Al gusto queso rallado (opción vegana, Rawmesan)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#globalcookpadgames2024
#proteinas

Quinoa cocida en salsa de tomate 🌱 🍅

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Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

🌱 1 taza de semillas de quinoa (cruda)
🌱 1 lata de tomates perita sin azúcar agregado
🌱 3 o 4 dientes de ajo
🌱 2 cdas de aceite de oliva virgen extra mejor
🌱 En abundancia agua para lavado, remojo y regular líquido de cocción
🌱 Al gusto sal, pimienta, pimentón, pizca de cayena, una hojita de laurel
🌱 Al gusto queso rallado (opción vegana, Rawmesan)
Rawmesan o "queso" rallado vegetal 🌻 vegano

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lavar mínimo 7 veces las semillas de quinoa.
Yo las dejo en remojo de la noche anterior con un chorrito de vinagre vivo, pero es opcional. El remojo acorta los tiempos de cocción y mejora la digestibilidad.
2

Pelar y picar los ajos.
En aceite, dorar apenas.
Agregar los tomates cubeteados y saltear bien.
Agregar el jugo y puré de tomate, arrastrando los restos del envase con un poco de agua.
Llevar a hervor. Condimentar.
3

Agregar la quinoa enjuagada y cocinar por aproximadamente 20 minutos, vigilando que no falte agua.
4

Al momento de servir, espolvorear quesito a gusto. 😋