Cocinar las lentejas (se dejan en remojo el día anterior), cuando estén prontas colar (dales un golpe de agua fría para que corte la cocción) y dejar que enfríen.

Saltarlo con aceite de oliva y ajo antes de agregar el agua. No olvidar ponerle sal!

Mientras se cocina el arroz, cortar en cubos la palta y el tomate. Colocarlos en una fuente y condimentar con sal, aceite, orégano, pimienta.

Cuando las lentejas estén Frías agregarlas a la fuente con el tomate la palta y ponerles el jugo del limón

Cortar el queso en cubitos y agregarlo al tomate, palta y lentejas

Cuando este frío o tibio el arroz, incorporarlo al resto de los ingredientes