Crema de calçots

Name: Crema de calçots
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 calçots; 1 ceba 🧅; 1 patata gran o 2 petites 🥔; Sal 🧂; Caldo de pollastre 🍗; Pernil ibèric de gla; 1 cullerada d'oli d'oliva

R @ihugyftdewa

Crema de calçots

Guardada

Ingredientes

30min

4 raciones

12calçots
1ceba 🧅
1patata gran o 2 petites 🥔
Sal 🧂
Caldo de pollastre 🍗
Pernil ibèric de gla
1cullerada d'oli d'oliva

Guardada

Pasos de la receta

30min

1

Netejar molt bé els calçots i tallar-los a trossos grans.
2

Posar l’oli a la cassola, quan estigui ben calent afegir la ceba trossejada i els calçots i baixar el foc. Salar, tapar i coure-ho fins que estigui ben tovet (cinc minuts).
3

Afegir les patates tallades a quarts, salar, donar unes voltes i afegir el caldo fins a cobrir les verdures. Tapar i coure fins que la patata estigui tova (20-25 minuts).
4

Triturar amb la batedora.
5

Emplatar i posar sobre la crema unes virutes de pernil i unes gotetes d’oli d’oliva.