Saltea los champiñones en una sartén y reserva (solo unos cuantos son para la crema). En una cazuela, pon un poco de aceite, los ajos pelados, la zanahoria en rodajas finas y las patatas también.

Salpimenta al gusto y cuando veas la zanahoria un poco blanda, incorpora los champiñones troceados, pon una cucharadita (tamaño café) de laurel mólido, dale unas vueltas y echa los 50 ml de vino.

Cuando se evapore el vino, cubre con caldo vegetal o agua. Deja hervir hasta que los ingredientes estén tiernos. Incorpora dos quesitos

Tritura la preparación, hasta que quede una crema fina. Prueba el punto de sal y rectifica si es necesario. Sírvela caliente, templada o natural. Yo le he puesto un poco de queso en polvo por encima y dos bastoncitos pequeños. Espero que te gusta.