Lo primero, como siempre encender el horno, para que vaya precalentándose a 180ºC. En un bol, echamos el aceite y el azúcar moreno o sirope de ágave y mezclamos. Añadimos los huevos. Mezclamos las harinas, la sal, la canela y la levadura y tamizamos.

A continuación añadimos la manzana y las pepitas de chocolate, y por último la vainilla. Preparamos un molde para brownie, ya sea de 12 porciones como el que yo uso, o uno rectangular, para que podamos hacer cómodas porciones para llevar. Lo engrasamos, con spray o con mantequilla como hacéis habitualmente.

En el caso de mi molde, uso una cuchara dosificadora de helado para verter igual cantidad en cada cavidad. Horneamos unos 20 minutos a 180ºC. Comprobamos de igual manera con un palillo.

Enfriamos en una rejilla y ya podemos disfrutarlos!!!