Panqueques estilo carlitos
Los panqueques son ese postre que encontrás en lugares, pero no hay mejor que hacerlos caseros. Sin embargo esta vez yo quería ambas cosas. Y se puede decir que en esta receta las logré. Comer como en carlitos, lugar famosísimo por sus panqueques dulces y salados, y con un toque personal. La idea de la receta, imitando también el estilo de carlitos, es que nos salga una masa gruesa y esponjosa de buen tamaño, en vez de finita, como se hace otras veces.
Panqueques estilo carlitos
Los panqueques son ese postre que encontrás en lugares, pero no hay mejor que hacerlos caseros. Sin embargo esta vez yo quería ambas cosas. Y se puede decir que en esta receta las logré. Comer como en carlitos, lugar famosísimo por sus panqueques dulces y salados, y con un toque personal. La idea de la receta, imitando también el estilo de carlitos, es que nos salga una masa gruesa y esponjosa de buen tamaño, en vez de finita, como se hace otras veces.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un bol suficientemente grande, Batir los huevos. Cuando estén suficiente batidos empezamos a agregar la harina
- 2
Agregar el azúcar y el bicarbonato.
- 3
Comenzar a añadir la leche de a poco, para que no se formen grumos. Mezclar bien hasta añadirla entera. Debe quedar una masa semi líquida.
- 4
La masa está lista. Ahora empezamos a freírlos.
Colocamos una cucharada de manteca en la sartén. Colocamos la hornalla/anafe a fuego medio y dejamos derretir. - 5
Con la ayuda de un cucharón colocamos la masa en la sartén y los vamos haciendo. Calculé más o menos un minuto y medio por lado. Como soy ciega me guío por el sonido al mover la sartén, para evitar que se peguen. Para darlo vuelta lo coloco hacia un extremo de la sartén y lo levanto para darlo vuelta. Si se te pega lo levantás con la espumadera con más cuidado.
- 6
Repetir el proceso hasta terminar:
pd: Me salieron 8 panqueques. Al llegar a la mitad tuve que colocar más manteca, porque empezaron a pegarse. - 7
Prepararlos como más nos guste y disfrutar!
Otro consejo tipo carlitos que le da un toque especial: Si queremos hacerlos clásicos (de dulce de leche), En vez de que esté frío y enfriarlos al colocárselo, lo acercamos a una fuente de calor o pasamos del pote a una taza y calentamos sólo un poquito. La idea es que esté natural/tibio.
La forma se las debo!😂 pero es mi primera vez. Con práctica me saldrá bien.¡espero les guste!
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