Pan de polenta

Name: Pan de polenta
Yield: 14 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 350 g harina 0000; 150 g harina de maíz (polenta); 25 g levadura fresca; 75 g leche; 75 g agua tibia; 1 huevo; 70 g azúcar; 1/2 cdita (Pizca) sal fina; 300 g membrillo o relleno de lo que te guste (opcional); 1 cdita esencia de vainilla o ralladura de limón *yo usé ambas*; 2 cda aceite o 30 gr de manteca (opcional, no es obligatorio) *en mi preparación, no use*

Presumiendo AMorfi @presumiendoamorfi

Pan de polenta

Presumiendo AMorfi @presumiendoamorfi

Guardada

Ingredientes

14 raciones

350 gharina 0000
150 gharina de maíz (polenta)
25 glevadura fresca
75 gleche
75 gagua tibia
1huevo
70 gazúcar
1/2 cdita(Pizca) sal fina
300 gmembrillo o relleno de lo que te guste (opcional)
1 cditaesencia de vainilla o ralladura de limón *yo usé ambas*
2 cdaaceite o 30 gr de manteca (opcional, no es obligatorio) *en mi preparación, no use*

Guardada

Pasos de la receta

1

En un recipiente colocar la harina 0000 y la polenta, mezclarla... Luego, hacer un hueco en el medio y colocar levadura, un poco de leche y agua. Esperar que leude un poquito. Agregar azúcar
2

Agregar huevo, ralladura, esencia (si le vas a poner aceite o manteca, este es el momento de agregar), mezclar un poco todo y de a poco, ir agregando el resto de leche y agua que te sobró.
3

Amasar hasta que quede una masa lisa y no tan dura. Tapar con una bolsita y un trapo, ya sea reparador, mantel o lo que tengas para darle calor. Dejar descansar hasta que duplique (es importante ya que, si no leuda te quedará duro el pan)
4

Una vez que duplicó, cortar por la mitad (saldrán dos panes)
5

Con la ayuda de un palo de amasar, estirar una de las masas, con un grosor entre medio centímetro o 1 cm. Colocar el relleno que quieras, yo pise el membrillo y lo coloque. Una vez realizado...
6

Enrollar como un pionono, cuando termine el girarlo, en los bordes humedecer un poquito con agua para que ayude a pegar/unirse la masa.
Amasarlo un poquito (girando sobre la mesada) para que se una mejor.
7

En una bandeja (con aceite o manteca), colocar los panes y con un cuchillo, hacer unos cortes por arriba, y dejar leudar nuevamente, hasta que duplique.
8

Una vez duplicado, precalentar el horno
9

Colocar el horno a 180°, y podés pincelear con un poquito de leche por encima para que dore (podés hacerlo antes de meter al horno o en el medio de la preparación).
10

Poner a cocinar en el horno a 180° por 25-30 min. Una vez dorados o pasado el tiempo... Retirar, esperar que se enfríe y a disfrutar!