Focaccia. (Sin amasar)
Mi abuela vino de la Rioja a los siete años hacia Vez As , a esa edad , la llevaron a trabajar a la casa de unos italianos donde ella entre tantas cosas , y a su corta edad tuvo que aprender a cocinar .
Es una receta que lleva su tiempo , pero juro que lo vale cada segundo.
Está , es una receta que con el paso de los años ella fue mejorando , hoy , les enseño esta receta hermosa que ella me enseñó .
Focaccia. (Sin amasar)
Mi abuela vino de la Rioja a los siete años hacia Vez As , a esa edad , la llevaron a trabajar a la casa de unos italianos donde ella entre tantas cosas , y a su corta edad tuvo que aprender a cocinar .
Es una receta que lleva su tiempo , pero juro que lo vale cada segundo.
Está , es una receta que con el paso de los años ella fue mejorando , hoy , les enseño esta receta hermosa que ella me enseñó .
Pasos de la receta
- 1
En un bowl, vamos a mezclar el agua + Sal, una vez que disolvemos agregamos la levadura y el aceite.
Agregamos la harina y mezclamos bien con una espátula. Nos tiene que quedar de consistencia pastosa.
Dejamos reposar por 30 min a temperatura ambiente, y tapado con bolsa, film o reparador.
- 2
Pasados los 30 minutos, nos vamos a humedecer los dedos con agua o aceite ya que la masa queda pegajosa, y la plegamos de los cuatro lado.
Repetimos este proceso cinco veces, lo tapamos, añadimos aceite y dejamos a temperatura ambiente hasta el día siguiente (mínimo 12 hs)
- 3
Así tiene que irse viendo pasando 10 hs.
- 4
Volcamos sobre una placa aceitada (20x20 aprox) y dejamos duplicar su volumen.
- 5
Le agregamos una buena cantidad de aceite de oliva, Introducimos los dedos para distribuir el aire, y cubrimos con sal gruesa, romero y aceitunas negras.
(Vos le podés agregar lo que gustes, cebolla de color y blanca en tiras, tomates, las hierbas que te gusten..)
- 6
Horneamos en un horno precalentado en 230° por 30/35 minutos, o hasta que esté bien dorada.
- 7
Retiramos. Desmoldamos y degustamos 👌
En mi caso, yo la como en rodaja, Pero ustedes pueden servir en sándwich.
Queda espectacular con jamón crudo y rúcula.Espero les guste nuestra receta y les guste tanto como a nosotras ❤️
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Focaccia (sin amasar) simplemente espectacular!!! Focaccia (sin amasar) simplemente espectacular!!!
Para preparar esta focaccia no vais a necesitar ningún robot, ya que no necesita amasado. Lo que sí vais a necesitar es tiempo, ya que nuestra masa deberá conservarse en nevera entre 24-48 horas. Por lo demás es muy muy fácil de hacer y el resultado no os dejará indiferentes. A partir de esta receta básica podéis ponerle lo que más os guste. Yo en esta ocasión le he puesto unos tomatitos cherry además del romero y la sal. Queda crujiente por fuera, tierna por dentro, con unos hoyuelos preciosos en la miga y el sabor es simplemente una pasada!! Os invito a hacerla porque realmente es fácil y merece mucho la pena.#mirecetario
-
Focaccia de tomates secos Focaccia de tomates secos
En casa nos encanta la comida italiana, en todas sus variedades de pasta y masas y esta receta no es una excepción; los italianos lo usan como nosotros el pan, está riquísima y es muy esponjosa.
-
Focaccia Focaccia
https://youtu.be/sfxdqw7ctPsgoo.gl/pCCGiCHoy os voy a dejar una rica focaccia italiana... Casi tan famosa como la pizza. En casa tiene la misma aceptación, además lo mejor de esta focaccia es que no hay que amasar, con lo que nos ahorramos un trabajo.... Lo malo, es que hay que dejarla en la nevera 24 horas, antes de prepararla para hornear! Pero ya os digo que cuando la probéis no os importará la espera!!!
-
Focaccia o pan italiano a la mediterránea Focaccia o pan italiano a la mediterránea
para ver la videoreceta pincha aquí: https://goo.gl/PTTm2fEsta focaccia o pan italiano lo tiene todo:una corteza crujiente,la miga tierna y esponjosa...Y el olorcito que desprenderá hará que os enamoréis. Animaos es muy sencilla y fácil de hacer.
-
Focaccia de aceitunas negras y romero Focaccia de aceitunas negras y romero
Una forma de hacer este famoso pan italiano que me encanta, muy aromático y sencillo.Podemos usar la "focaccia" para picar, para acompañar platos de pasta, ensalada, risottos, para mojar en vinagre balsámico! Parece extraño pero atreveros a ello, buenísimo.¡Adoro esta receta!
-
Focaccia de olivas negras y romero Focaccia de olivas negras y romero
Uno de los panes típicos de Italia. Está tremendo, tenéis que probar a hacerlo. Es entretenido de hacer pero merece la pena.#JohnnyCooking #homemade #focaccia
-
Focaccia Genovesa Focaccia Genovesa
Peccato di gola 🇮🇹 👌• He tenido la gran suerte de pasar un año de mi vida en la preciosa Costa Di Liguria, en concreto en Génova (Italia), y recuerdo que lo primero que hice al llegar en tren (Stazione Piazza Príncipe 🚂) a la Ciudad fue entrar a una focacceria de Via Balbi “La Focacceria di Teobaldo” a comprar focaccia (pan plano italiano) de orégano, de queso y de cebolla. • La auténtica focaccia es de un pueblecito llamado Recco, muy cercano a Génova, y dada su cercanía, en toda la Costa di Liguria (Finale Ligure - La Spezia) se puede disfrutar de esta delicia 🤤. • Recomiendo disfrutar de una buena focaccia haciendo la ruta de Cinque Terre (Las Cinco Tierras) en La Spezia, catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El entorno te invita a degustar su gastronomía de una manera muy intensa y especial 😍 • #Focaccia #Italia #Pan #Aceitunas #Romero #Aceite
-
Focaccia súper fácil en 30 min Focaccia súper fácil en 30 min
Tengo que decir que la falta de fotos en los pasos es porque no tenía mucha fe en que me saliese bien jejej pero fue toda una sorpresa! Salió riquísima súper fácil y para una cena queda de cine.
-
Focaccia🍅🧅🇮🇹 Focaccia🍅🧅🇮🇹
Hoy os traigo una focaccia que está de vicio!!!Si queréis ver la video-receta os invito a pasaros por mi canal de Youtube BakeWithLovehttps://youtu.be/hrsl_jTQoKA
-
Focaccia -o coca de aceite- fácil sin amasar Focaccia -o coca de aceite- fácil sin amasar
Esta receta es muy sencilla, no necesita amasado pero tienes que prepara la masa el día anterior y dejarla reposar en la nevera un mínimo de 8 horas. en mi caso la he hecho sencilla sólo con las hierbas, pero le puedes poner queso, tomate, aceitunas, ajo..
-
Focaccia de Tomates y Ajos confitados con Romero y Sal en escamas Focaccia de Tomates y Ajos confitados con Romero y Sal en escamas
Encontré la receta en Youtube en el canal de Esbieta y la he modificado un poco a mi gusto y está lista para una bandeja de horno de 40cm por 30 cm.Este es el enlace: https://www.youtube.com/watch?v=JrtS9FTKvXs
Más recetas recomendadas
Comentarios