Salsa de tomatitos cherry con aceitunas y alcaparras

Name: Salsa de tomatitos cherry con aceitunas y alcaparras
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12-14 tomatitos cherry (yo uso kumato); 100 ml vino blanco; Orégano; 5 aceitunas negras + 5 verdes sin hueso; 1 cucharada alcaparras; 1 cucharada maicena; 1 cucharada azúcar o eritritol

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Es una versión de la salsa de la receta de pez espada a la siciliana de @cocinacaseraymas. La he tenido que adaptar pues no puedo comer ajo ni cebolla, aún sin esos ingredientes ha quedado buenísima.
Ideal como acompañamiento o para pasta.

Salsa de tomatitos cherry con aceitunas y alcaparras

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Guardada

Ingredientes

15 minutos

2-3 raciones

12-14tomatitos cherry (yo uso kumato)
100 mlvino blanco
Orégano
5aceitunas negras + 5 verdes sin hueso
1 cucharadaalcaparras
1 cucharadamaicena
1 cucharadaazúcar o eritritol

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Partir los cherrys y las aceitunas por la mitad y saltear en una sartén con un poco de aceite. Añadir el vino y cocinar a fuego alto 2-3 minutos.
2

Añadir las aceitunas, las alcaparras el orégano y el azúcar. Seguir cocinando a fuego medio alto 2-3 minutos más.
3

Diluir la maicena en un poco de agua fría y añadir a la salsa para que espese. Remover durante 3-4 minutos también a fuego medio alto hasta que espese.
4

Si es para usar con pasta, ahora es el momento de añadir la pasta que prefieras ya cocida y mezclar bien para que se mezclen bien los sabores.