Tigrillo ecuatoriano
El tigrillo es una plato típico ecuatoriano, se hace con plátano cocido, que se mezcla con huevo y queso; se sirve con café en el desayuno.
Tigrillo ecuatoriano
El tigrillo es una plato típico ecuatoriano, se hace con plátano cocido, que se mezcla con huevo y queso; se sirve con café en el desayuno.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una olla con agua hervir los trozos de plátano hasta que estén blandos (10 minutos en olla de presión, o 30 minutos en una olla normal. Agregar una cucharadita de sal.
- 2
Aplastar el plátano verde cocinado con un tenedor y que queden pequeños trozos sin machacar conjuntamente con los otros ingredientes.
- 3
Hacer un refrito en mantequilla con la cebolla blanca finamente picada hasta que la cebolla este transparente, agregar el queso mozzarella y el plátano majado, rectificar de sal.
- 4
Servir conjuntamente con carne al jugo y huevo frito (Si el plátano verde aplastado se ha endurecido, agregar un poco de agua y calentar nuevamente) y tajadas de aguacates
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