Corta 1 de las cebollas en Juliana. La caramelizadas en un sartén con el azúcar y
una cucharada de agua (reguardas)

Cortas las otras 2 cebollas a lo Brunoise (cuadritos), las pochas en un sartén con aceite y agregas el arroz el agua y los demás condimentos. Tapas y dejas cocinar a fuego lento unos 25 min

Cuando se haya evaporizado toda el agua añades las lentejas cocidas, le pones un papel encima tapas y dejas cocinar unos 5 a 10 min más a fuego bien bajo.

Servir con la cebolla caramelizada y yogurt preferiblemente estilo Griego y menta al gusto