Pelar la berenjena, cortarla en rodajas gruesas y éstas en bastones. Colocarlos en un cuenco, agregar sal y la gaseosa o la soda, dejándola reposar una hora. Escurrirlas muy bien. Pasarlos por la harina y freírlos en el aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados.

Dejarlos escurrir sobre papel absorbente y al servirlas que cada uno y ponga miel al gusto (diluirla con un poco de agua caliente, hasta alcanzar una buena textura).

En el momento de servir espolvorear con flor de sal. Y que aproveche!