Torrijas de polenta y zapallito
Como me sobro polenta de la receta con girgolas. Y no me gusta como queda recalentada invente estas torrijas fritas vegetarianas. Y tuvieron muuuuuucho éxito!!!!
Torrijas de polenta y zapallito
Como me sobro polenta de la receta con girgolas. Y no me gusta como queda recalentada invente estas torrijas fritas vegetarianas. Y tuvieron muuuuuucho éxito!!!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Colocar la polenta en un bol y pisarla junto con el salvado de avena
- 2
Agregar los zapallitos, cebolla y albahaca cortados pequeños y mezclar. Salpimentar y agregar semillas si se quiere
- 3
Añadir el huevo y mezclar. Luego el harina para tomar la mezcla. Tiene que quedar una pasta más o menos firme.
- 4
Dejar reposar la pasta mientras calentamos el aceite en sartén o wok. Yo prefiero este último porque se ahorra aceite
- 5
Formar con las manos enharinadas una bolita y aplastarla. No tiene que tener una consistencia muy dura pero si la masa no esta firme no podremos formar las torrijas y se desarmarán al freír. Por lo cual si es necesario agregar otra cda de harina
- 6
Freír de un lado y otro hasta que estén doraditas y al sacarlas apoyar sobre papel secante (servilletas absorventes).
- 7
Son ideales para comer solas acompañadas con ensalada o acompañando carnes.
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