Precalentar el horno a 150 grados. Mientras forrar una bandeja con papel manteca.

En una batidora, usando el accesorio de paleta o en un bol grande con batidora de mano, batir la manteca y el azúcar durante 1-2 minutos. Comenzará a ponerse esponjoso y cambiará a un color más clara.

Agregar la yema de huevo con el extracto de vainilla y mezclar bien. Luego agregar la harina, fécula y la sal tamizadas y mezclar hasta que estén bien combinados.

Hacer 12 bolas de masa.

Usando la punta de una cuchara o el pulgar. presionar inmediatamente los centros de las galletas hacia abajo en forma de cruz para formar un pequeño corazón. Si esperás demasiado para presionar, las galletas comenzarán a agrietarse.

Llenar los corazones con mermelada y honear durante 10 a 12 minutos en la bandeja preparada. Los bordes apenas comenzarán a dorarse.