Paella de pescado y Marisco

Name: Paella de pescado y Marisco
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr arroz bomba; 1 l caldo de marisco; 1 cebolla; 2 tomates; 14 gambones; 8 calamares medianos; 200 gr gambas peladas; 150 gr mejillones sin la concha; 250 gr pescado (cazón y abadejo o bacalao); 1 sobre sazonador de paellas de marisco; pizca colorante; 8 anillas de calamar; pizca picada de ajo y perejil

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

Paella de pescado y Marisco

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Guardada

Ingredientes

30 minutos

5 personas

500 grarroz bomba
1 lcaldo de marisco
1cebolla
2tomates
14gambones
8calamares medianos
200 grgambas peladas
150 grmejillones sin la concha
250 grpescado (cazón y abadejo o bacalao)
1 sobresazonador de paellas de marisco
pizcacolorante
8anillas de calamar
pizcapicada de ajo y perejil

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cortar por la mitad los calamares y separar los cuerpos de los tentáculos
2

En una paellera, con aceite caliente, sellar los gambones, los reservamos
3

Picar la cebolla en brunoise y la pochamos en paellera, una vez pochada, añadir el tomate
4

Desecho el tomate, trituramos el sofrito
5

Tostar el arroz en la paellera con aceite caliente y añadimos el sofrito triturado, el sazonador, y el colorante, especiamos al gusto
6

Añadir el caldo y cocer 15 minutos o lo que diga el paquete
7

A falta de 10 minutos añadir los calamares
8

A falta de 8 minutos, añadir el pescado partido en tacos
9

A falta de 5, añadimos el resto del marisco
10

Cuando pite, dejar reposar, y añadimos picada de ajo y perejil por encima.