🎨Cuadrados de calabaza, remolacha, acelga y quinoa 🎨 Mosaicos tricolor 🎨
Esta receta se puede hacer bien al horno o a la sartén, como una tortilla. Coloridas porciones al cortar y encontrarse con los contrastes de la remolacha 🔴, la calabaza 🟠y la acelga 🟢. Vistosa y deliciosa 😉
Y de esta manera inicio (tarde pero seguro 😅) el primer desafío del #DelantalCookpad2025, feliz de ser parte de una comunidad tan generosa y creativa.
🎨Cuadrados de calabaza, remolacha, acelga y quinoa 🎨 Mosaicos tricolor 🎨
Esta receta se puede hacer bien al horno o a la sartén, como una tortilla. Coloridas porciones al cortar y encontrarse con los contrastes de la remolacha 🔴, la calabaza 🟠y la acelga 🟢. Vistosa y deliciosa 😉
Y de esta manera inicio (tarde pero seguro 😅) el primer desafío del #DelantalCookpad2025, feliz de ser parte de una comunidad tan generosa y creativa.
Pasos de la receta
- 1
En un bowl colocamos los huevos. Salpimentamos y mezclamos.
Sumamos la quinoa e integramos.
- 2
Añadimos la calabaza cocida cortada en cubos, lo mismo con la remolacha. Sumamos también la acelga, cocida y bien escurrida, ligeramente picada, y la esparcimos en la mezcla. Sumamos el queso a elección (muzzarella, tybo, fresco) en trocitos. Delicadamente mezclamos para que se integre pero sin que se desarme la calabaza sobre todo que es más tierna.
- 3
Volcamos en un molde de 20x20 forrado con papel manteca pincelado con aceite y esparcimos semillas por arriba.
Llevamos a horno medio-alto (190°C) hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio, aproximadamente 30 minutos.
Desmoldar y cortar en 9 porciones.
- 4
Lista para disfrutar, caliente o fría.
Recetas enlazadas
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