Galletitas de manteca espiral

Name: Galletitas de manteca espiral
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr manteca; 130 gr azúcar; 150 gr harina leudante 1 tazas; 150 gr harina común 1 taza; 3 huevos chicos; Colorante y vainilla

Jessie Polo @Jessiepolo

Galletitas de manteca espiral

Jessie Polo @Jessiepolo

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

100 grmanteca
130 grazúcar
150 grharina leudante 1 tazas
150 grharina común 1 taza
3huevos chicos
Colorante y vainilla

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Hacer una pomada con la manteca y agregamos los ingredientes secos: el azúcar, luego la harina.
2

Agregamos vainilla un chorrito, los huevos y amasamos para integrar los ingredientes. Separamos la masa en dos mitades iguales: si se usan dos colores, yo una de ellas la separé nuevamente. Le coloque colorante y unifique. También se puede poner cacao (preferentemente sin azúcar) en vez de colorante
3

Se trabaja con la masa fría para que no se pegue. Por lo cual hay que tratar de amasar y guardar en el refrigerador. Se estiran y colocan una sobre otra para enrollar y se lleva al refrigerador. También pueden hacerse formas planas
4

Se corta en rodajas finas, la masa debe estar fría para poder cortar mejor sino se aplasta. Mientras más fina, más crujientes quedan. Se colocan separadas en una placa y al horno. Se puede usar papel manteca para que no se pegue. Se puede variar la harina más leudante quedan más esponjosas, más harina común quedan más crujientes.