Poner sal y pimienta a la merluza pasar por harina y freír.

Pasar a una cazuela. En la misma sartén saltemaos la cebolla y los ajos picados con una cayena picadita.

Pochar bien. Mete la harina rehogar bien. Mete el concentrado de pescado, sal y pimienta y el vino blanco y 2 vasos de agua

Mete las almejas y los gambones, vierte en la cazuela. Dale un hervor hasta que se abran las almejas, decorar con los espárragos y servir