Trocear el ajo, la cebolla, los pimientos rojo y verde y el tomate. Echarlos en una olla caliente con aceite. Dejar que se vaya cocinando 5 min.

Disponer la carne de magro troceada en dicha olla y añadirle la sal, pimienta, el vino, la pastilla de concentrado de pollo y el laurel. Dejar que se cocine y añadirle el colorante alimenticio.

Agregar el arroz y sofreír un poco con el resto de ingredientes. Seguidamente echarle el agua y cocinar a fuego lento 15-20 min. Ir moviendo de vez en cuando. Y servir. Rectificar de sal si hiciera falta