🍐Dulce de membrillo naturalmente endulzado 🍐 Sin azúcar, sin edulcorante
Si bien tiene una consistencia más tierna que el dulce de membrillo casero con azúcar, el sabor es increíble.
Sabía que esta era una de las dificultades que podía enfrentar a la hora de hacer este dulce, ya que el azúcar es uno de los responsables de darle firmeza al dulce de membrillo. Sin embargo estoy muy conforme con la consistencia final alcanzada y sobre todo con el sabor.
Sé que se podría utilizar perfectamente para hacer pepas caseras, pasta frola o simplemente para untar.
🍐Dulce de membrillo naturalmente endulzado 🍐 Sin azúcar, sin edulcorante
Si bien tiene una consistencia más tierna que el dulce de membrillo casero con azúcar, el sabor es increíble.
Sabía que esta era una de las dificultades que podía enfrentar a la hora de hacer este dulce, ya que el azúcar es uno de los responsables de darle firmeza al dulce de membrillo. Sin embargo estoy muy conforme con la consistencia final alcanzada y sobre todo con el sabor.
Sé que se podría utilizar perfectamente para hacer pepas caseras, pasta frola o simplemente para untar.
Pasos de la receta
- 1
Lavamos muy bien los membrillos con un cepillito quitando toda la pelusa exterior.
Cortamos al medio y retiramos semillas y centros. Cortamos en rodajas muy finas y colocamos en un bowl
- 2
- 3
Picamos las ciruelas pasas y las añadimos al mismo. Sumamos un poco del agua que usaremos para la cocción. Mezclamos, tapamos y dejamos reposar por 30 minutos.
Si bien no se produce una maceración como ocurre cuando se hace con azúcar, este proceso ayuda a que el membrillo se vaya oxidando e impregnando del dulzor de las ciruelas.
- 4
Pasamos a una olla y añadimos el resto del agua de la cocción. Llevamos a fuego tan bajo como sea posible tapado revolviendo de tanto en tanto para que no se pegue al fondo de la olla.
- 5
A medida que va transcurriendo la cocción, el membrillo se va a ir desarmando, ablandando. Y el líquido remanente alrededor de estos se tornará del característico color del dulce de membrillo.
Cuando ya casi no queden trocitos de membrillo y el agua del fondo de la olla se haya consumido retiramos del fuego.
- 6
Vamos a mixear la mezcla para obtener un dulce tan homogéneo como sea posible. Volvemos la olla al fuego bien bajito mezclando constantemente para ayudar a que el remanente de agua se termine de evaporar y así el dulce se concentre.
Cuando se empiece a despegar de las paredes y la cuchara se puede sostener por sí sola en la mezcla, significa que ya está listo.
- 7
Pasamos a un recipiente previamente forrado con papel film, damos unos golpes en la mesada con el mismo para eliminar cualquier burbuja de aire y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío llevamos a la heladera así termina de tomar consistencia. Unas 6 horas o recomendablemente de un día para otro.
- 8
Si se desea se puede desmoldar y cortar, sin embargo su consistencia es más bien untable.
Yo opté por colocarlo nuevamente en el recipiente, sin film.
Un manjar!
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Dulce de membrillo casero Dulce de membrillo casero
Me he decido a hacer dulce de membrillo ya que mi compañera Conchi, ha traído al trabajo membrillos de su pueblo. Es la primera vez que lo hago y deciros por si os animáis a hacerlo, lo único que lleva tiempo de esta receta es lo que se tarda en limpiar los membrillos, por lo demás fácil y claro el sabor y lo rico que esta.Si hacéis 1 kilo de membrillos tendréis que tener por lo menos 1/2 kilo más, ya que al limpiarlos se quedan en menos cantidad y con el azúcar podéis poner la misma cantidad que de membrillos o menos, dependiendo de vuestro gusto y del tiempo que vayáis a consumirlo ya que ayuda a que se conserve más tiempo. Empezamos.
-
Dulce de membrillo con thermomix Dulce de membrillo con thermomix
Estamos en temporada de membrillos y es buen momento para hacer este tan famoso dulce de membrillo que gusta a todos y es muy versátil en la cocina tanto para tomar solo,con queso,para hacer alguna tarta o cualquier otro postre,también para acompañar recetas saladas en alguna salsa por ejemplo una salsa para el solomillo de cerdo o para la caza.
-
Dulce de membrillo Dulce de membrillo
Receta muy fácil con pocos ingredientes. Deliciosa combinación de membrillo con queso fresco como postre. O dulce de membrillo untado en pan tostado para desayuno o merienda.
-
Dulce de membrillo casero Dulce de membrillo casero
Con el membrillo una de las frutas caracteristicas del otoño vamos a hacer el tradicional dulce o carne de membrillo casero, una delicia. Con poquitos ingredientes y sin ninguna complicación, te cundirá muchísimo ya qué en una sola vez hay una buena cantidad y a su larga duración. Tan versátil que lo mismo te sabrá a gloria sobre una rebanada de pan, en una ensalada, que acompañado en una tabla de quesos. A disfrutarlo!
MaidoTips -
Carne Membrillo Carne Membrillo
La CARNE MEMBRILLO, es un dulce elaborado a partir de los membrillos y típicamente otoñal, puesto que es en los primeros meses del otoño cuando se recojen y comercializan manteniéndose hasta principios del invierno.El membrillo es una fruta digestiva y astringente gracias a su gran contenido en fibra. Es rica en pectinas, por lo que contribuye a la disminución del colesterol. El pigmento vegetal que da sabor a la fruta ayuda a eliminar ácido úrico. Y son muy recomendables en casos de hemorroides, úlceras de cualquier mucosa y conjuntivitis.Esta receta es para preparar con la Thermomix, puesto que hay que estar removiendo continuamente para evitar que se pegue
-
Dulce de membrillo Dulce de membrillo
Un postre sabrosísimo a redescubrir, tradicional en las familias españolas, en sus meriendas, desayunos..Vídeo: Vídeo de Dulce de Membrillo
-
Dulce de membrillo ¡RECETA TRADICIONAL! Dulce de membrillo ¡RECETA TRADICIONAL!
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=9-GE0ZT3Ze4Dulce de membrillo ¡RECETA TRADICIONAL! Casero y muy fácil. Un dulce que se puede encontrar con diferentes nombres como membrillate, ate, dulce de membrillo, carne de membrillo, codoñate, Etc. Esta receta es la que ha hecho mi madre en casa toda la vida y ella la aprendió de mi abuela, siempre que preparo este dulce vienen a mi mente los recuerdos de mi infancia.
-
-
Dulce de membrillo express Dulce de membrillo express
Con esta receta tardaremos muy poco tiempo en tener un dulce de membrillo como los que venden en los supermercados.
-
Dulce de membrillo en Monsieur Cuisine Dulce de membrillo en Monsieur Cuisine
Nos encanta el dulce de membrillo y en nuestro pueblo tenemos muchos.Desde que tengo la Monsieur Cuisine la hago en casa en vez de comprarlo.En esta receta sale más oscuro por la utilización del azúcar Moreno.#LoCocinoNoLoCompro
-
Dulce de membrillo (Thermomix) Dulce de membrillo (Thermomix)
El membrillo es otro sabor de infancia que nunca quiero perder y me encanta. Una de sus versiones es esta, dulce de membrillo, mi favorita. Me gusta acompañarlo con queso tipo philadelphia o un buen queso curado o solo untado en una tostada, a volar la imaginación. Disfrutad!PD: Si se queda duro, en cuadraditos chiquitos en la ensalada le va estupendamente 😉#saboresdeotoño Rocío -
Dulce de membrillo (thermomix) Dulce de membrillo (thermomix)
¡Qué rico está el membrillo! Hasta hace unos años nunca me había atrevido a hacerlo porque mi madre decía que "era trabajo de negros", vamos, que era muy complicado. Y entonces, me compré la Thermomix. Y claro, no tiene nada que ver. Ni esfuerzo, ni salpicaduras, ni vueltas y vueltas a pulso... Nunca lo he hecho sin ella, así que solo pondré la receta con Thermomix. ¡Disculpas para las que no la tengáis!
Más recetas recomendadas
Comentarios (4)