Poner una olla con agua al fuego,mientras ,toma la pechugas las abre como partes un pan,la pachacas (golpes suaves),luego pones sal y pimienta al gusto y hojitas de romero fresco,poner el jamón y el queso y envolver como un cigarro, luego envolverlas en papel filp o aluminio e introducir en la olla puesta al fuego por 15 minutos.

Para la salsa ,poner un salten al fuego ,agregar la mantequilla ,derretir a fuego lento,echar el ajo y los hongos ,sofreír por un minuto,luego agregar la crema de leche e ir agregando lentamente el queso e ir moviendo la mezcla para disolver bien el queso,dejar espesar un poquito.

Para servir: cortar las pechugas en rodajas e orlas colocando en un plato y luego vertir la crema por encima de las pechugas,decorar con una hoja de romero o como guste.