En un bols colocar la manteca blandita y el azúcar, mezclar.

Agregar los dos huevos, la esencia y la ralladura de limón. Mezclar bien.

Agregar la harina, tratando de no amasar mucho. En una bandeja(yo la hago en una tartera grande) colocar la 3/4 parte de la masa.la otra parte la usaremos para hacer las tiras.

Ablandar en microondas o en la hornalla el dulce con un chorrito de agua. Colocar el dulce sobre la masa. Y hacer el típico enrejado de la pasta frola.

Pintar con un huevo las tiras y meter en el horno aprox 25 minutos. Cuando se empieza a dorar las tiritas esta listo.

En mi caso lo decore espolvoreando coco rallado.

Les dejo un dato, yo no estiro la masa en la mesada, la coloco en la bandeja y voy estirandola con los dedos, si se les llega a romper no importa hacer un parchesito con un poco de masa.