Ensalada con espárragos blancos y vinagreta de mostaza

Name: Ensalada con espárragos blancos y vinagreta de mostaza
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tomate grande; 2 huevos; 1 bote de espárragos blancos gruesos (había 10 unidades); 2 pepinillos agridulces; 1 cucharada postre, bien colmada, de mostaza de Dijon; 3 cucharadas soperas vinagre; 4-5 cucharadas soperas aove; 1 poco sal

Luz @Luz1957

Madrid

Ideal para cenar ligero o como entrante en el almuerzo.
#EspárragosEnLaCocina

Ensalada con espárragos blancos y vinagreta de mostaza

Luz @Luz1957

Madrid

Ideal para cenar ligero o como entrante en el almuerzo.
#EspárragosEnLaCocina

Guardada

Ingredientes

25-30'

2 personas

1tomate grande
2huevos
1bote de espárragos blancos gruesos (había 10 unidades)
2pepinillos agridulces
1 cucharadapostre, bien colmada, de mostaza de Dijon
3 cucharadas soperasvinagre
4-5 cucharadas soperasaove
1 pocosal

Guardada

Pasos de la receta

25-30'

1

Cocemos los huevos: los he hecho en la airfryer 15 minutos a 130°. Cuando estén hechos los metemos en agua fría.
2

Pelamos el tomate y lo cortamos en gajos.
3

Cortamos los pepinillos, pelamos y cortamos los huevos. Escurrimos los espárragos y los secamos. Emplatamos todo.
4

Preparamos la vinagreta. En un botecito echamos el vinagre, el aceite y la mostaza y agitamos bien para que se mezcle.
5

Echamos un poquito de sal al tomate y al huevo y la vinagreta por encima de todo. ¡¡Buen provecho!! 😀