Pastel de pasta filo y calabacín
Este delicioso pastel se hace con muy pocos ingredientes en la freidora de aire y está deliciosos.
Pastel de pasta filo y calabacín
Este delicioso pastel se hace con muy pocos ingredientes en la freidora de aire y está deliciosos.
Pasos de la receta
- 1
Primero hice los calabacines. Suelo prepararlos así y me sirven para acompañar carne o pescado, para tomar solos o hacer algún pastel.
- 2
Es una receta base y los hago así:
✅ 2 calabacines medianos
✅ Sal
✅ Aceite de oliva virgen extra
✅ Especias: cúrcuma, pimienta, ajo en polvo, pimentón, orégano, jengibre… o las que tú quieras. - 3
Con un pelapatatas quito tiras finas de piel a lo largo para conseguir un efecto de calabacín a rallas y luego los corto en rodajas gorditas. Los pongo en una fuente engrasada con aceite de oliva y les echo todas las especias, sal y un poco más de aceite.
- 4
Remuevo y a la freidora de aire 190 grados 12 minutos. Los guardo en un tupper para usar en recetas.
- 5
Ahora hacemos el pastel. Pinto las hojas de pasta filo con aceite, son tres y coloco una sobre otra. Pongo salsa Romescu en el centro, la loncha de queso de cabra partida por la mitad y el calabacín. Poned bastante cantidad de calabacín. Después espolvoreo con levadura nutricional, le coloco otra loncha de queso y termino con salsa Romescu.
- 6
Doblo la pasta filo sobre el relleno y también un trozo de los laterales y cierro hasta paquete, pinto con aceite y a la freidora de aire, 195 grados 20 minutos y después le dais la vuelta y cocináis 4 minutos por el otro lado. Mi freidora es @Cosori.es
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