Croquetas de oreja adobada
Croquetas diferentes y ricas.
Se pueden freír o hacer en la air fryer
Croquetas de oreja adobada
Croquetas diferentes y ricas.
Se pueden freír o hacer en la air fryer
Pasos de la receta
- 1
Freímos la oreja adobada. Cuando la tengamos la cortamos en trocitos pequeños y reservamos en un plato. Retiramos el jugo sobrante de la sartén.
- 2
Ponemos la mantequilla a derretir y añadimos la harina y removemos para integrarlo todo. Dejamos que se tueste un poquito
- 3
Vamos añadiendo la leche (previamente templada) poco a poco y vamos removiendo evitando que nos queden grumos. Añadimos sal (Opcional: añadir la nuez moscada). Dejamos que hierva un par de minutos. Nos tiene que quedar una bechamel suave y cremosa.
- 4
Añadimos la oreja y la integramos bien en la bechamel. Cuando la tengamos retiramos la masa a una fuente o plato no muy hondo y tapamos con papel film. Dejamos que se enfríe y se compacte la masa.
- 5
Batimos un huevo, preparamos la harina en un plato y el pan rallado en otro plato.
- 6
Formamos bolitas no muy grandes, enharinamos, pasamos por huevo y por último por pan rallado.
- 7
Opción 1: En una sartén ponemos aceite y lo calentamos. Freímos las croquetas hasta que queden doradas y crujientes. ¡Servimos y a disfrutar!
- 8
Opción 2: calentar la air fryer a 180 grados. Meter las croquetas 10 min por cada lado pulverizando un poco de aceite (hasta que se doren). Emplatamos ¡A disfrutar!
- 9
Opcional: Las croquetas se pueden congelar. Recomendable descongelar las antes de
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