Ponemos la paellera o cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite, le añadimos el tomate y la cebolla cortados en trozos muy menudos.

Luego cogemos los langostinos y les quitamos las cabezas y los pelamos, los reservamos, las pieles y cabezas las añadimos al sofrito de tomate y cebolla.

Cuando el tomate y cebolla estén bien pochados retiramos las pieles y las cabezas de los langostinos y añadimos los calamares troceados en trozos pequeños y salteamos con el tomate.

Luego añadimos la butifarra cortada en trozos pequeños y sin piel y damos unas vueltas con una cuchara de madera para mezclar bien.

Cubrimos con el caldo de pollo y dejamos hacer unos 20 minutos.

Luego ponemos los fideos y dejamos cocinar hasta que estén su punto.

Cuando esté casi consumido el caldo añadimos los langostinos y dejamos acabar de hacer los fideos ya la tenemos lista para comer.