Pastel de Almendra y requesón “ sin glúten” (Almond cake and cottage cheese “glúten-free”)

Name: Pastel de Almendra y requesón “ sin glúten” (Almond cake and cottage cheese “glúten-free”)
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. harina de almendras (Almond flour); 500 gr. requesón (Cottage cheese); 4 huevos 299gr. (Eggs); 150 gr. azúcar (Sugar); 1 limón (Lemon zest); Aroma de Almendra (Almond aroma)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

“ Gluten-free, Yeast-free, Oil-free, Butter-free”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso, sin levadura, sin aceite, sin mantequilla, sin glúten. Con muy pocos ingredientes vamos a realizar un pastel impresionante. Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! ( Tutti Tavola)#singluten

Pastel de Almendra y requesón “ sin glúten” (Almond cake and cottage cheese “glúten-free”)

javilowin @cook_9148682

Guardada

Ingredientes

30’ elaboración-40’horneado

200 gr.harina de almendras (Almond flour)
500 gr.requesón (Cottage cheese)
4huevos 299gr. (Eggs)
150 gr.azúcar (Sugar)
1limón (Lemon zest)
Aroma de Almendra (Almond aroma)

Guardada

Pasos de la receta

30’ elaboración-40’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar redondo, desmontable 22 cm de diámetro x 6 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde, engrasado y enharinado.
2

Precalentamos el horno a 160° calor arriba y abajo. En un bol ponemos el azúcar, los huevos vamos a batir hasta triplicar su volumen, que quede una masa compacta, reservar. En un bol ponemos el queso ricotta, la harina de almendras, la ralladura de limón y la esencia de almendras
3

Mezclar todo hasta que se integren todos los ingredientes muy bien. Añadir la mezcla de huevo de poca en poca cantidad y con movimientos envolventes.
4

Poner la mezcla en el molde preparado, meter en el horno a 160° calor arriba y abajo durante 30’ pasado el tiempo ponemos el horno a 180° calor arriba y abajo durante 10‘ o hasta que veamos que al pinchar con un palillo sale totalmente seca. (160° HEAT UP AND DOWN 30’ AFTER OVEN AT 180° HEAT UP AND DOWN 10’). Pasado el tiempo este su aspecto.
5

Sacar del horno, poner sobre rejilla, dejar enfriar por completo a temperatura ambiente
6

Una vez frío, repasar todo el contorno con un cuchillo para despegar el pastel de las paredes, desmoldar con cuidado
7

Poner sobre plato de presentación, espolvorear con azúcar glas, poner cereza en almíbar
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Cortar una ración
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Estupendo!
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Se deshace en la boca!
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Qué delicia!
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Que sabor a almendras, requesón y limón!!
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Impresionante!
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Qué textura…….
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Recién hecho está riquísimo! Fresquito…… sin palabras!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado divino!
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Un postre sin glúten inolvidable!
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Listo para comer!