Salpicón de Pulpo Fácil y Rápido
El otro día, para aprovechar la cabeza del pulpo que habíamos cocido con Carmen y Mateo en casa, @irene_guirao comentó de hacer un salpicón, que es rápido y también es una idea genial de batch cooking o logistics de comidas de verano.
Salpicón de Pulpo Fácil y Rápido
El otro día, para aprovechar la cabeza del pulpo que habíamos cocido con Carmen y Mateo en casa, @irene_guirao comentó de hacer un salpicón, que es rápido y también es una idea genial de batch cooking o logistics de comidas de verano.
Pasos de la receta
- 1
Saca la cabeza de pulpo cocida de la nevera y córtala en trozos pequeños.
- 2
Descongela los mejillones y langostinos, y córtalos si es necesario.
- 3
Corta los pimientos en dados pequeños y las cebollitas en rodajas.
- 4
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
- 5
Añade el aceite, vinagre, zumo cítrico y sal. Remueve bien.
- 6
Deja reposar en la nevera al menos 12 horas antes de servir.
Consejos
Este salpicón mejora de un día para otro, así que es ideal para preparar con antelación. Puedes añadir un poco más de zumo de limón o naranja al gusto.
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