Pelar las cebollas, hacerles un corte hasta la mitad solamente, y colocar a hervir. (Yo al agua le puse una pizca de sal y unas hojitas de laurel)

Una vez que ya tenemos las cebollas hervidas, vamos sacando cuidadosamente sin romper las hojas de la cebolla y los corazones los picamos y los mezclamos con la mezcla de la carne picada.

Vamos rellenando las hojas de cebolla con la carne picada y vamos envolviendo.