Sopa poblana caldosa
Ahora que mi familia y yo decidimos buscar una forma de comer más sano, quiero incluir algunas recetas que incluyan verduras. Está me parece una buena opción. Incluí un embutido pensando en que a veces a los mismos adultos nos cuesta comer sin “carne”
Sopa poblana caldosa
Ahora que mi familia y yo decidimos buscar una forma de comer más sano, quiero incluir algunas recetas que incluyan verduras. Está me parece una buena opción. Incluí un embutido pensando en que a veces a los mismos adultos nos cuesta comer sin “carne”
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pon a hervir el agua con un poco de sal
- 2
Corta el chile poblano en juliana, quita las semillas. Cuando el agua suelte el hervor, pon a cocer el chile durante 10 minutos
- 3
Agrega los granos de elote, y deja que hiervan junto con el chile, y agrega las hojitas de epazote. Deja que sigan cociéndose por 20 minutos. Reserva
- 4
Mientras tanto, parte la cebolla en juliana (o en cuadritos, dependiendo del gusto de cada quien), y fríelos con el aceite en una olla honda (donde quedará la sopa completa). Cuando la cebolla esté transparente, agrega la salchicha en cuadritos y fríe a que queden doraditas
- 5
Agrega las calabacitas en cuadritos y sancocha. Hazlo a fuego bajo o medio, queremos que las calabacitas saquen un poco el agua que tienen
- 6
Agrega el chile y los elotes cocidos. Revuelve y agrega el caldo. Continúa en fuego medio hasta que suelte el hervor. Rectifica la sal y deja que hierva unos 5 minutos y apaga
- 7
Sirve calientito. Puedes decorar con un poco de queso rallado, fresco queda mejor, pero igual un quesito semi maduro o semicurado, como el Gouda o el tipo manchego, quedan muy bien
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