Pizza de flores de calabaza y anchoas

Name: Pizza de flores de calabaza y anchoas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 base de pizza; 250 gr mozzrella fresca para pizza; 5/6 flores de calabaza o calabacín; 100 gr anchoas de Santoña

Rebe @cook_rebe08

España

Desde que la probé en algún viaje a Italia se convirtió en una de mis pizzas favoritas y, lo sigue siendo aunque los años pasen. Las flores de calabaza tienen un punto dulce que las hace encajar perfectamente con las anchoas.

Pizza de flores de calabaza y anchoas

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1base de pizza
250 grmozzrella fresca para pizza
5/6flores de calabaza o calabacín
100 granchoas de Santoña

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Cortamos las flores de calabaza (o calabacín) y las lavamos bien. Dejamos secando sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
2

Esparcimos una buena salsa de tomate bien aromatizada sobre sobre la base de pizza y, repartimos la mozzarella por encima. Llevamos al horno, precalentado a 200°, hasta que la masa esté casi hecha y la mozzarella fundida.
3

Cuando la masa esté hecha, apagamos el horno, repartimos las flores, troceadas, por toda la pizza y, también las anchoas. Cerramos el horno y dejamos dejamos la pizza, horno apagado, 2 minutos más.
4

Retiramos del horno y servimos de inmediato.