En una olla con bastante agua se pone a cocer la carne de res con cebolla, chile, ajo y tomates, sal y pimienta al gusto.

Mientras la carne se cocina, se lavan la lechuga y la zanahoria.

Se pica la lechuga y se ralla la zanahoria, reservar.

Se desmorona el queso y se reserva.

Cuando la carne está cocida se coloca sobre una superficie plana y se deja unos minutos hasta que no esté muy caliente.

El caldo en donde hiciste la carne lo pasas por un colador y lo vuelves a la estufa, agregas un par de cucharadas de consomé de res y/o costilla y apagas al hervor.

Personalmente y como me gusta la carne bien desmenuzada, yo la pongo en la licuadora por pequeñas partes y queda excelente.

Es momento de comenzar a armar las tostadas: pones una tostada, le untas frijol, agregas la carne, la crema, el queso, la salsa casera, zanahoria, lechuga en el orden que desees.

Al final colocas unas pequeñas rodajas de aguacate y bañas con gotas de limón.

Disfruta con consomé.